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真空滚揉机在操作时有哪些小窍门？

1.设备在运行时，不要让其**载，咸宁市滚揉机，因为里面的材料太多，会对转动有影响，若是太少，就会滚揉过度。

2.在生产中，不需要连续的滚揉，滚揉二十分，休息五到十分是好的。

3.总的滚揉时间是标准的程序，不需要改变。

4.滚揉的温度在二到四度。

5.真空可以让盐水很快的渗到材料中，并且真空可以保持材料的嫩度。

6.滚揉的方向可以控制，可以在最后的五分钟进行反转。

7.合理的转速度可以让材料有好的效果，所以可以把转速调到10-12转之间。

滚揉机卸料：滚揉总时间到后，滚筒将会自动停止，并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空，这时可卸掉筒盖，接着按下卸料按钮，滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转，从而将肉料自行送出，落入接在筒口下面的肉车等容器内，完成了整个工艺流程。