卧式杀菌锅是属于静置式、间歇式杀菌设备,云南杀菌锅,以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌,用补充压缩空气来实施反压操作,再注入冷水(温水)直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便。
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。高温杀菌锅具备双层水浴式杀菌锅的特点,而且比双层杀菌锅提高1倍的产量,小型杀菌锅,节约能源和时间,为用户节约设备投资及降低了生产成本。。蒸汽杀菌锅中,在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的**过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。它采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度,杀菌准确度高。全程电脑自动化控制,*人工操作。
高温高压杀菌锅冷却速度与冷却水的温度有关,半自动杀菌锅,当水淹没住物料,也就是锅内溢流阀有水溢出时可减少锅内压力,打开排水阀,高温杀菌锅,一边从下面排水,一边仍从上面冷水管进行喷淋冷却,直到冷却到锅内水温为30 ℃左右,可停止进冷水。在保持压力不降的前提下,用排汽阀放掉一部分蒸汽。